お食事dish
旬の食材で、美しく、おいしく。
オーナーが創業以来造り続けている「自家製ベーコン＆ハムなどの燻製」岩手県南部小麦・星野天然酵母にこだわり、素材の旨みを十分に引き出した「天然酵母パン」また、自ら畑を耕し、丹精込めて育てた無農薬野菜やハーブもご堪能下さい。
出来る限り安心・安全な食材を求め、素材からこだわっております。
＊そば粉アレルギー・卵アレルギー等、食に関してのご要望がありましたら、予約時にお申し出下さい。
夕食(Dinner)
-肉のソースからデザートに至るまで手作りが基本のこだわりです-オーナー自慢の自家製ハムなどを使用した前菜、季節のスープ（冬は他では味わえない赤かぶのスープも楽しめます）、魚料理、肉料理、手作りデザート、自家焙煎コーヒー又は紅茶（夏は自家栽培のハーブティーもあります）。日替わりコースディナーをオリジナルワインと共にご堪能下さい。もちろん厳選された地酒（花泉辛口、会津甘口）、地ビールやその他のアルコール、自家製果実酒、ジュース、コーラ等もございます。又、農家から直接仕入れた玄米にもこだわり、その日の分だけ精米したライスはお代わり自由です（9月下旬からは新米）。
自家農園で穫れたジャガイモ、カボチャ、レタス、キャベツ、ズッキーニ、ピーマンや赤かぶ、ハーブ類などほとんどの野菜は自家栽培です。四季折々の新鮮な素材を元に季節の味をお楽しみ下さい。
減農薬栽培の為、カメムシ被害による斑点米（黒い斑点のある米）が混じっていることがあります。勿論出来る限り取り除きますが、食べても全く問題はなく、食味にも影響はありません！。。ご理解、ご了承ください。。
★お子様お料理★
| 朝食は基本的には大人と同じになります。 夕食は、小学生は大人のコースに魚料理を除いたものとなります。 幼児食は小学生と同じものをワンプレートにてお出しします。 尚、肉料理が苦手で魚料理の方が良いというお子様は、予約時にお申し出下さい。変更可能です。 |
※特別料理に岩魚の燻製・刺身などもございます（要予約・別料金）。
※和食ご希望の方、宿泊料金＋1000円にて承ります。
（予約時又は宿泊日の3日前迄にお申し出下さい/平日２名様以上）
朝食(Breakbast)
-朝食はなんといっても焼きたての天然酵母パン＆燻製ベーコン-
オーナー自ら手間と愛情を込めてじっくり薫煙したベーコン又はハムに卵料理、サラダ、果物、ヨーグルト、ジュース、ミルク等、日替わりにてお楽しみいただけます。そしてオーナー夫人が手作りこだわりの焼き立て天然酵母パンはお代わりOK.（プレーンな白生地パンをベースに日替わりオリジナルパンをお召し上がり下さい）。コーヒー、紅茶ももちろんご自由に！
★季節の手作りジャム新たに加わりました！ヨーグルトにかけても美味しいですよ。
→夕食＆朝食はこちら
燻製(Bacon & Ham)
-創業以来オーナーが手間と愛情を込めて作り続けています-
まだスモークの香りの残るハムや褐色のカリッと焼けた塩味の効いたベーコン。他ではちょっと味わえない手作りのおいしさです！
-スモークウッドは桜の木を使用-
１回におよそ１５ｋｇの肉を８時間ほど薫煙します。温度は６５℃ぐらいで行います。ハムは薫煙が終わった後７０℃のお湯約1時間煮込み冷水で冷やした後冷蔵庫で肉を絞めます。ハムは色々な肉で作りましたが、現在のロースが一番美味しく、森のこびとではロースハムを作っています。
無添加･無着色･保存料など一切使用しておりません。
森のこびとではお土産品としても承ります>>（ベーコン・ハムは数に限りがございますので、事前にご連絡下さい）
天然酵母パン(Bread)
-素朴な、そして本物のパンの味をお届けします-
「ホシノ天然酵母菌」と「岩手県産南部小麦粉」と「岩塩」そして何よりここ会津高原の「美味しい天然水」を使用しただけのシンプルな白生地パンを中心に、日替わりで夫人オリジナルの焼き立てパンを朝食にて味わえます。岩手県産南部小麦粉100％で作った森のこびとのパンは小麦の旨味を充分に引き出した美味しいパンです。合成保存料、着色料等添加物は一切使用しておりません。卵、乳製品アレルギーの方も安心して召し上がれます（一部商品除く）。
| ＊お土産をご希望の方は天然酵母パン工房を参照にメールにてご宿泊日の2日前までにお申込み いただければ、チェックアウト日にお持ち帰れるようご用意いたします。 |
森のこびと農園
-無農薬栽培の有機野菜-
5月から11月頃までのグリーンシーズンは300坪の森のこびと農園でオーナー夫妻で無農薬野菜を作っております。出来る限り安心・安全な野菜をご提供しております。
自家焙煎珈琲(Coffe)
-厳選した生豆をロースト-
新しく焙煎機を購入。以前より導入している全自動コーヒーマシーンと併せて、さらに美味しい珈琲をご提供しております。今までの焙煎機よりまろやかな仕上がりとなってます。17：30迄ウェルカムドリンク（珈琲or紅茶）サービス実施中！
